Le Moulin Valentin, la panadería de Albiez-Montrond

En el centro de Albiez-Montrond, Le Moulin Valentin lo prepara todo en el local: panes, bollería, tartas, quiches, bocadillos. Y detrás del escaparate, una historia que empieza en 1694 — quizá antes.

Una historia que empieza en 1694

Le Moulin Valentin no es de ayer. La historia del lugar se remonta a 1694 en Albiez-Montrond, y probablemente más atrás. El resto se cuenta empujando la puerta: es el tipo de comercio del que se sale con más información que pan.

Lo que se encuentra

Todas las recetas son artesanales y se preparan en el local:

• Panes artesanales y panes especiales
• Bollería y pasteles
• Tartas dulces y postres
• Tostas, quiches y bocadillos
• Bebidas calientes y frías (sin alcohol)

Las especialidades para el picnic y el aperitivo

Aquí es donde la panadería resulta útil más allá del desayuno. Tres cosas que conviene saber:

• El pâté en croûte — la comida de una ruta resuelta en una sola compra.
• El pain yéti: una baguette con panceta y queso. No necesita comentarios.
• Las tartaletas de almendra y de manzana, para la vuelta.

¿No le apetece bajar al pueblo?

El pan fresco del Moulin Valentin se entrega todos los días en la tienda Sambuis Dufreney, y el Sherpa del acceso a pistas — a 250 m del alojamiento — también vende pan. Se puede pasar perfectamente una semana sin coger el coche.