Le Moulin Valentin, la boulangerie d'Albiez-Montrond

Au Chef-lieu d'Albiez-Montrond, le Moulin Valentin prépare tout sur place : pains, viennoiseries, tartes, quiches, sandwichs. Et derrière la vitrine, une histoire qui commence en 1694 — peut-être avant.

Une histoire qui commence en 1694

Le Moulin Valentin ne date pas d'hier. L'histoire du lieu remonte à 1694 à Albiez-Montrond, et sans doute plus loin encore. La suite se raconte en poussant la porte : c'est le genre de commerce où l'on repart avec plus d'informations que de pain.

Ce qu'on y trouve

Toutes les recettes sont artisanales et préparées sur place :

• Pains artisanaux et pains spéciaux
• Viennoiseries et gâteaux
• Tartes sucrées et desserts
• Tartines, quiches et sandwichs
• Boissons chaudes et fraîches (sans alcool)

Les spécialités pour le pique-nique et l'apéro

C'est là que la boulangerie devient utile au-delà du petit-déjeuner. Trois choses à connaître :

• Le pâté croûte — la solution d'un déjeuner de randonnée réglée en un seul achat.
• Le pain yéti : une baguette lardons-fromage. Ça se passe de commentaire.
• Les tartelettes amandine et aux pommes, pour le retour.

Pas envie de descendre au village ?

Le pain frais du Moulin Valentin est livré tous les jours à l'épicerie Sambuis Dufreney, et le Sherpa du front de neige — à 250 m du logement — fait dépôt de pain. On peut donc parfaitement passer une semaine sans prendre la voiture.